【前言】楊梅吃不完怎么保存？楊梅的保鮮方法有哪些？不同保鮮方法有哪些注意事項(xiàng)？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答楊梅保鮮的相關(guān)問(wèn)題；

Q：楊梅吃不完怎么保存

A：吃不完的楊梅可以放在冰箱冷藏或者冷凍;                                                   

Q：楊梅的保存方法有哪些？

A：冷藏保鮮；冷凍保鮮；保鮮劑保鮮；冷庫(kù)保鮮；

• 冷藏保鮮：在0℃相對(duì)濕度為85%-90%條件下，楊梅果實(shí)可以貯藏1-2周。

• 冷凍保鮮：楊梅采用小包裝預(yù)冷后，在-30℃冷凍大約15分種后再放到-18℃冷庫(kù)中貯藏；冷凍的楊梅一般選擇果實(shí)新鮮，硬度良好，無(wú)機(jī)械損傷，成熟度在九成左右的優(yōu)質(zhì)果，采用冷凍保鮮可使楊梅果實(shí)保鮮期延至半年左右。

• 保鮮劑保鮮：楊梅保鮮劑主要以殼聚糖為主，楊梅經(jīng)1%的殼聚糖涂膜處理可延緩總酸和總糖含量的下降及還原糖含量的上升，提高果實(shí)硬度降低呼吸速率，抑制有益酶活性的下降。殼聚糖涂膜結(jié)合低溫貯藏 可使楊梅保鮮。

• 冷庫(kù)保鮮：楊梅可放在氣調(diào)保鮮庫(kù)中，楊梅冷庫(kù)的溫度一般設(shè)置在0~2℃，相對(duì)濕度控制在90~95%，氧氣含量5%，二氧化碳6%，在此條件下楊梅可貯藏2個(gè)月；

冷庫(kù)貯藏楊梅注意事項(xiàng)：

1. 冷庫(kù)貯藏的楊梅要選擇果實(shí)新鮮，硬度良好，無(wú)機(jī)械損傷，成熟度在九成左右的優(yōu)質(zhì)果；

2. 楊梅放入冷庫(kù)之前要進(jìn)行預(yù)冷；

3. 冷庫(kù)的清潔與消毒，提前進(jìn)行降溫；

4. 冷庫(kù)溫濕度及氣體成分的管理；

5. 貯藏期間定期檢查楊梅的貯藏情況，如有腐爛變壞請(qǐng)及時(shí)剔除；

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