[前言]：生活中常吃的蔬菜生姜怎么保鮮效果好？可采用封閉堆藏、濕沙貯藏法、井窖貯藏、冷庫貯藏法，那么生姜放冷庫的效果怎么樣？本篇萬能制冷為大家解答生姜冷庫保存效果的相關(guān)疑問。

Q：生姜怎么保存效果好？放冷庫怎么樣？

生姜保存方法有封閉堆藏、濕沙貯藏法、井窖貯藏、冷庫貯藏法。下文萬能制冷為大家具體說明：

1.封閉堆藏法

挑選質(zhì)量較好的生姜散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯在倉庫。當(dāng)氣溫下降時(shí)可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫 。

2.濕沙貯藏法

在室內(nèi)地面鋪一層干凈濕沙，將生姜豎立密排，每排一層姜蓋4~5厘米厚濕沙，再放第二層姜，可堆至1米高，最上部蓋一層5厘米厚的干凈濕沙，覆蓋塑料薄膜保濕，為防止姜堆濕度過大，可打開薄膜。

3.冷庫儲(chǔ)藏法

大量生姜長期貯藏可以選擇放在冷藏庫，具體操作步驟如下：

3.1生姜采收

生姜采收應(yīng)該選擇在晴朗或無風(fēng)的天氣，避開陰雨天氣，下雨天采收生姜的含水量過高不利于貯藏。

3.2生姜分級(jí)包裝

挑選質(zhì)量好的生姜，裝入紙箱內(nèi)；

3.3冷庫清潔

入庫前要對(duì)恒溫庫進(jìn)行消毒，一般用10%乳油2000~3000倍液氯氰菊酯噴灑冷庫，預(yù)防姜蛆等害蟲，做好通風(fēng)工作。

3.4生姜入庫

生姜入庫前不需要預(yù)冷，將包裝好的生姜放置冷庫貨架。

3.5冷庫溫濕度設(shè)定

溫度控制在15~18℃，濕度控制在95%左右。

3.6定期檢查

定期觀察生姜箱底水分，觀察有無病害、蟲害及是否發(fā)生腐爛。如有發(fā)現(xiàn)請(qǐng)及時(shí)剔除。

萬能制冷溫馨提示：

生姜的貯藏方法有很多，在保存生姜時(shí)根據(jù)地理?xiàng)l件等因素選擇適合自己的貯藏方法。

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參考資料：

[1]生姜貯藏三種方法 - 百度學(xué)術(shù)↗百度學(xué)術(shù)